Domaći jogurt

U posudi zagrijte mlijeko na laganoj vatri.

Neposredno prije nego što proključa, sklonite s vatre i ostavite da odstoji dok ne dostigne 38° do 40°.

Dodajte ferment ili jogurt i dobro umutite. (*U ovom trenutku dodajte šećer i aromu ako želite.).

Napunite višenamjensko kuhalo vodom do prve oznake i podesite termostat na 30°.

Poredajte šalice u perforiranu košaru (*Ako odlučite koristiti džem, u ovom trenutku možete staviti nekoliko žlicaa na dno svake šalice).

U svaku šalicu lagano ulijte smjesu s mlijekom, pazeći da ne pomičete džem ili napravite pjenu.

Pokrijte svaku šalicu pojedinačno (koristite male kvadrate plastične folije ako nemate poklopce).

Stavite košaru u višenamjensko kuhalo s poklopcem i ostavite da stoji najmanje 6 sati dok se ne slegne.

Kad je gotovo, ostavite šalice u frižideru preko noći.