Pomešajte pasirani beli luk, sos od soje, med, đumbir, maslinovo i susamovo ulje i marinirajte meso najmanje dva sata.
Rezačem narežite stabljike brokule na vrlo tanke kriške kako biste oblikovali prozirne listiće.
Stavite listiće u posudu i pospite ih solju i šećerom.
Ostavite ih ½ sata da se stvrdnu.
Začinite listiće maslinovim uljem i pahuljicama crvene paprike.
Stavite ih u frižider.
Rezačem uzdužno narežite oguljene krastavce na duge špagete.
Narežite crveni luk na vrlo tanke kriške i na kratko ih isperite pod mlazom hladne vode.
Stavite krastavac i luk u posudu. Pospite solju, pahuljicama crvene paprike, naseckanim korijanderom, belim sirćetom i kockicama leda.
Ostavite da se mariniraju najmanje ½ sata.
Kad se stvrdne, ocedite vodu iz salate od krastavaca i stavite je u frižider.
Izvadite meso iz marinade i osušite ga papirnatom salvetom.
Ispecite meso na ploči (ili na roštilju) po želji.
Prebacite meso u plitku posudu i ostavite da se ohladi.
Stavite salate na tanjir za posluživanje.
Narežite meso na vrlo tanke trake i složite ga oko salate.
Vodu od krastavaca poslužite u posebnoj šoljici ispred svakog gosta.
ZA 6 OSOBA
Razina zahtjevnosti: 
lako
Vrijeme pripreme: 
20 minuta
Vrijeme kuhanja: 
10 minuta
UREĐAJI LACANCHE
Gasni gorionici ili indukcija/radijacijski gorionici
Električna ploča ili ravna ploča za roštiljanje
SASTOJCI
Marinada
- 1 kg bočnog odreska
- 6 režnjeva pasiranog belog luka
- 0,3 dl susamovog ulja
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1 dl sosa od soje
- 1 dl meda
- 30 g narendanog đumbira
Salate
- 3 stabljike brokule
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1 kašika pahuljica crvene paprike
- 3 krastavca
- 1 šolja kockica leda
- 1 glavica crvenog luka
- 0,3 dl belog sirćeta
- 1 svežanj naseckanog korijandra
- Šećer
- So
- Biber
POSUĐE
- 2 činije
- 1 korpa
- 1 tiganj
- 1 plitki tiganj
- 1 šerpa za sos
- 1 cediljka
- 1 činija za salatu